Elena Walch - Riesling Alto Adige Vigna Castel Ringberg DOC 2018

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Descrizione

Il Riesling 'Vigna Castel Ringberg' è un bianco grintoso che la cantina ottiene da un nobile e antico vigneto singolo in un appezzamento collinare sovrastato da un castello rinascimentale, eretto dagli Asburgo nel 1620. Fruttato, floreale, speziato, minerale, sapido e deliziosamente elegante. È più di un semplice vino bianco, è un’esperienza sensoriale. Questo Riesling nasce da un antico vitigno situato nella Tenuta di Castel Ringberg, sopra il lago di Caldaro. Un terreno tra i 330 ed i 400 metri s.l.m. composto da roccia dolomitica di 30.000 anni fa e residui di pietra calcarea molto leggeri. che garantiscono l’aerazione alle radici delle viti. Ci troviamo in un microclima ventilato e secco che dona vini minerali e raffinati. La vendemmia manuale avviene a settembre. Gli acini ottenuti dalla diraspatura si avviano alla pressa, dove vengono lavorati sofficemente; il mosto ottenuto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione avviene in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 18 gradi. Il vino rimane poi a contatto coi lieviti in acciaio per diversi mesi. Il colore è giallo paglierino chiaro e fresco. Al naso aromi di pesca, sentori di fiori bianchi, spezie fresche con un accenno di pepe bianco e note minerali dominano il ricco bouquet. L’accentuata freschezza ed un grintoso gioco di acidità esplodono armoniosamente al palato, rivelando la struttura minerale e l’eleganza con un finale fresco. GRADO ALCOLICO: 13 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C CALICE CONSIGLIATO: calice con apertura più stretta rispetto al corpo ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con piatti di pesce, frutti di mare, molluschi e come splendido aperitivo.

1.36 gr

Descrizione

Il Riesling 'Vigna Castel Ringberg' è un bianco grintoso che la cantina ottiene da un nobile e antico vigneto singolo in un appezzamento collinare sovrastato da un castello rinascimentale, eretto dagli Asburgo nel 1620. Fruttato, floreale, speziato, minerale, sapido e deliziosamente elegante. È più di un semplice vino bianco, è un’esperienza sensoriale. Questo Riesling nasce da un antico vitigno situato nella Tenuta di Castel Ringberg, sopra il lago di Caldaro. Un terreno tra i 330 ed i 400 metri s.l.m. composto da roccia dolomitica di 30.000 anni fa e residui di pietra calcarea molto leggeri. che garantiscono l’aerazione alle radici delle viti. Ci troviamo in un microclima ventilato e secco che dona vini minerali e raffinati. La vendemmia manuale avviene a settembre. Gli acini ottenuti dalla diraspatura si avviano alla pressa, dove vengono lavorati sofficemente; il mosto ottenuto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione avviene in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 18 gradi. Il vino rimane poi a contatto coi lieviti in acciaio per diversi mesi. Il colore è giallo paglierino chiaro e fresco. Al naso aromi di pesca, sentori di fiori bianchi, spezie fresche con un accenno di pepe bianco e note minerali dominano il ricco bouquet. L’accentuata freschezza ed un grintoso gioco di acidità esplodono armoniosamente al palato, rivelando la struttura minerale e l’eleganza con un finale fresco. GRADO ALCOLICO: 13 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C CALICE CONSIGLIATO: calice con apertura più stretta rispetto al corpo ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con piatti di pesce, frutti di mare, molluschi e come splendido aperitivo.
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