Elena Walch - Sauvignon Alto Adige DOC 2019

Dettagli

Descrizione

Il Sauvignon di Elena Walch è un vino bianco in purezza fresco, profumato e scattante, vinificato solo in acciaio e prodotto con agricoltura sostenibile. Ha un bouquet ricco e leggermente vegetale, di agrumi, frutta esotica, salvia e altre erbe aromatiche. Il sorso è minerale, sapido, rinfrescante e abbastanza persistente. Questo Sauvignon fresco ed elegante è prodotto in Alto Adige nella zona che circonda il lago di Caldaro. Ottenuto da uve Sauvignon in purezza coltivate a 600 metri s.l.m. esposte a sud-est e a sud-ovest. I vigneti sono terrazze di quarzo porfirico, su suoli caratterizzati da pietre calcaree e rocce dolomitiche miste a sabbie. La vendemmia manuale avviene a settembre. I grappoli sono pressati in maniera soffice per rilasciare il mosto fiore che viene poi sottoposto a chiarifica statica. La fermentazione avviene in contenitori di inox a una temperatura controllata di 19 °C. Si procede all’affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti, in contenitori di acciaio. Il colore è giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdognoli. Al naso compaiono aromi di frutta croccante, tra cui la mela verde, di agrumi e di uva spina, note floreali di fiori di sambuco, intensi sentori vegetali e di erbe aromatiche, tra cui la salvia. In bocca è snello, scattante, elegante e ben bilanciato, fresco, sapido e persistente. GRADO ALCOLICO: 13 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C CALICE CONSIGLIATO: calice con apertura più stretta rispetto al corpo ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, da abbinare a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce

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Il Sauvignon di Elena Walch è un vino bianco in purezza fresco, profumato e scattante, vinificato solo in acciaio e prodotto con agricoltura sostenibile. Ha un bouquet ricco e leggermente vegetale, di agrumi, frutta esotica, salvia e altre erbe aromatiche. Il sorso è minerale, sapido, rinfrescante e abbastanza persistente. Questo Sauvignon fresco ed elegante è prodotto in Alto Adige nella zona che circonda il lago di Caldaro. Ottenuto da uve Sauvignon in purezza coltivate a 600 metri s.l.m. esposte a sud-est e a sud-ovest. I vigneti sono terrazze di quarzo porfirico, su suoli caratterizzati da pietre calcaree e rocce dolomitiche miste a sabbie. La vendemmia manuale avviene a settembre. I grappoli sono pressati in maniera soffice per rilasciare il mosto fiore che viene poi sottoposto a chiarifica statica. La fermentazione avviene in contenitori di inox a una temperatura controllata di 19 °C. Si procede all’affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti, in contenitori di acciaio. Il colore è giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdognoli. Al naso compaiono aromi di frutta croccante, tra cui la mela verde, di agrumi e di uva spina, note floreali di fiori di sambuco, intensi sentori vegetali e di erbe aromatiche, tra cui la salvia. In bocca è snello, scattante, elegante e ben bilanciato, fresco, sapido e persistente. GRADO ALCOLICO: 13 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C CALICE CONSIGLIATO: calice con apertura più stretta rispetto al corpo ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, da abbinare a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce
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