Vigne Surrau - Rosé Cannonau di Sardegna DOC 2019

Rosé di Vigne Surrau, è un rosato ottenuto da sole uve Cannonau, vincitore della Golden Medal al Concours International Grenache du Monde, con il Vintage 2017. Con questo vino la cantina di Arzachena aggiunge un altro campione ai pluripremiati Vermentini Branu e Sciala. Questo Rosè è ottenuto da uve 100% Cannonau coltivate su terreni a disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso e allevati a spalliera (Guyot). La vendemmia avviene nella prima decade di settembre rigorosamente a mano. La pressatura è soffice, di uve intere in parte non diraspate e la chiarifica avviene a freddo. La fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 14 – 16° C. Affina in acciaio e poi in bottiglia per alcuni mesi. Di colore rosa tenue con sfumature corallo. Al naso ha un profumo ampio, avvolgente, con note fruttate di ribes e fragoline. Il gusto è secco, fruttato e di buona struttura. Bocca fresca, sapida ed equilibrata. GRADO ALCOLICO: 12.5 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10°C CALICE CONSIGLIATO: calice alto e ampio ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale come aperitivo, si sposa in modo ottimale con antipasti magri e crostacei.